Plateau Signature

Découvrez notre plateau de 15 ou 35 pièces Signatures

Il est composé de :

- Sablé poivre noir & crémeux de petits pois
- Foie gras mi-cuit, pain d'épices & gel poire-tonka
- Betterave Chioggia & chèvre frais aux légumes croquants
- Tartare de St Jacques aux algues & gel sudachi
- Pressé de cecina del buey à l'Ossau Iraty & crème au raifort